Вчені прийшли до висновку, що овочі набагато корисніше, чим було прийнято вважати раніше

Австралійські вчені з’ясували, що вживання овочів може знизити стрес і відчуття тривожності в організмі. Якщо є продукти з грядки кожен день, то можна навіть позбутися від депресії.

Випробувані стали понад 60 тисяч австралійців у віці від 45 років і старше. Протягом певного періоду вони вели щоденники, в яких відзначали з’їдені продукти, своє самопочуття і настрій в залежності від цього.

З’ясувалося, що ті, хто 3-4 рази в день їв овочі, на 12% знижували загрозу появи стресу. Люди, які щодня вживали 5-7 порцій фруктів і овочів, мали на 14% нижчий ризик стресу.

Це підтверджено і американськими вченими – харчуйтеся два тижні овочами і фруктами, і ваш настрій може істотно поліпшитися.

сироїдіння

Один з основних пунктів, щоб овоч пішов на користь – він повинен бути сирої або піддаватися мінімальній тепловій обробці – бути «альденте».

Сезонність

Велику користь приносять овочі і фрукти, які виросли в тому кліматі, де живе людина, і в даний сезон. Саме тому на Русі з осені квасили капусту і солили огірки – вони зберігають вітаміни весь сезон.

Зараз, коли організм ослаблений холодом, а похмура погода створює сумний настрій, – саме час лікуватися овочами. Саме вони є цінним джерелом вітамінів і мінералів, які так необхідні людині.

морква

Чого тільки не міститься в цьому коренеплоді: вітаміни В, РР, С, Е, К, калій, залізо, фосфор, магній, йод, фтор, а головне каротин – вітамін А. Він необхідний організму, а отримати його з інших продуктів складно.

Мінус один: морква не засвоюється сама по собі. Їй потрібен невеликий джерело жиру, наприклад, будь-яка рослинна олія.

Цибуля

Зелена цибуля обов’язково повинен бути у вашому раціоні. Він допоможе організму впоратися з весняним нежиттю і недугами. Лук покращує обмін речовин, очищає кров, допомагає боротися з онкологічними захворюваннями.

Поставте склянку води з цибулиною на вікно, і у вас скоро буде своя домашня грядка цінних вітамінів.

часник

Про нього можна сказати все те ж, що і про цибулю, але варто додати, що це потужний природний антибіотик широкого спектру дії, в якому міститься більше 150 корисних речовин.

помідори

Звичайно, зараз вони тепличні і везуть їх здалеку, а там невідомо як обробляють, тому при покупці цього продукту краще не економити. Зараз ціна дорівнює якості, а також запаху, смаку і користі.

Помідори стимулюють роботу нирок і кишечника, знижують рівень шкідливого холестерину в крові. Корисні томати і при захворюваннях серцево-судинної системи і недокрів’ї.

Болгарський перець

У ньому міститься набагато більше вітаміну С, чим в лимонах і чорній смородині. Також перець містить вітаміни групи В, Р, РР, калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор.

Буряк

Дасть йод, магній, калій, кальцій, залізо, фосфор. Буряк покращує травлення і обмін речовин, виводить шлаки і токсини з організму, благотворно впливає на роботу шлунка, печінки, серцево-судинної системи. Є природним проносним.

капуста

Цей унікальний продукт – джерело вітаміну U, який організм людини не здатний виробляти сам. Крім цього, в ній містяться всі можливі вітаміни і мінерали.

Не забувайте і про інші види капусти. Брокколі – джерело вітамінів групи В, які мають позитивну дію на роботу травної системи. А кольорова капуста здатна лікувати навіть запущені форми гастриту. Овоч виводить з організму холестерин, зміцнює стінки судин, покращує роботу травної системи.

зелень

Шпинат, салат, кріп, петрушка – без них просто нікуди, інакше навесні ви отримаєте авітаміноз.